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韓国料理の特徴やダイエットに有効な料理とは!?

皆さま、こんにちは!パーソナルジムCHANCE(チャンス)中目黒ブログです!

韓国料理には唐辛子が使われたメニューが豊富にあります!
この唐辛子に含まれるカプサイシンにはエネルギー代謝の促進作用があります!

それによって脂肪を分解する酵素も活性化され、体についた脂肪が燃えやすい状態にしてくれます!

また、代謝が活発になることで血液の流れが良くなり、冷え性の改善や疲労回復効果もあります!

今回は韓国料理についてご紹介致します!

韓国料理の特徴

発酵食品

代表的な食品の1つのキムチや飲み物ではマッコリ、調味料では豆板醤とコチュジャンと発酵食品が多いのも特徴の1つです!

発酵食品は腸内環境を整えて便秘の改善を促したり、内臓の動きを活発化させて代謝を高める効果が期待できるのでダイエット中にもオススメの食品です!

野菜が摂れる

韓国料理店では注文した料理とは別に前菜が出てきます。その前菜にはキムチやナムルなど野菜が使われたものが多いです!

他にもお肉を野菜で包んで食べるサンチュやナムルが入ったビビンバなどメインのお料理にも野菜が入っています!

野菜には食物繊維やビタミンなどの栄養が豊富に含まれているのでダイエット中も積極的に摂取したい食材です!

オススメする韓国料理

キムチ

キムチのような発酵食品は、腸内環境を整えて便通を改善してくれます!

また、唐辛子に含まれるカプサイシンの作用で代謝アップも期待できます!

ただ、食べ過ぎると胃が荒れたり、塩分の摂りすぎでむくみやすくなるので注意しましょう!

ナムル

こちらも韓国料理の定番ですよね。もやしや人参、ほうれん草などの野菜をゴマ油と調味料で和えた料理で、ビタミンやミネラルを摂ることができます!

ナムルをお店で頼むとコチュジャンが添えられていることも多いのですが、コチュジャンには砂糖が多く入っているので、カロリーと糖質を抑えるにはそのまま食べるのがオススメです!

また、ゴマ油も使われているため食べ過ぎには注意しましょう!

ワカメスープ

カルシウムやミネラルが豊富に含まれているため、韓国では産後にわかめスープを飲むのが一般的といわれているのです!

日本のわかめスープと違って、牛肉が入っているのも特徴的です!

脂身の少ない牛肉を使うので、カロリーを抑えつつ満足感を得ることができます!

スンドゥブチゲ

日本でも女性を中心に人気のスンドゥブチゲは、豚肉が入っていないものであれば、韓国料理の中では低カロリーの料理になります!

カプサイシン、良質なタンパク質が摂ることができ、満足感も得られ、辛さで代謝アップも期待できます!

参鶏湯

参鶏湯は、骨付きの鶏肉とモチ米を煮込んだスープ料理です!

本場では若鶏を丸ごと使うため、タンパク質を十分に摂ることができます!

皮を削いで食べることでカロリーオフすることができるのでオススメです!

注意点

低カロリーだからと食べすぎない

低カロリーといえど食べすぎればいつの間にかカロリーオーバーになってしまうことがあります。

また、韓国料理にはカプサイシンが使われているメニューが多いため食べすぎで胃や腸、喉などが荒れてしまう可能性があります。

キムチなどものによっては塩分の含有量が多いメニューもありますのでバランスや量の調整することを意識しましょう!

炭水化物の摂りすぎに注意する

炭水化物に含まれる糖質を摂取しすぎると脂肪として体内に蓄積されてしまいます。

ビビンバ、冷麺、クッパ、トッポギなどが糖質が多いメニューです。

また、せっかくヘルシーなものを選んでいても炭水化物を摂りすぎないように注意しましょう!

食べる順番に気を付ける

糖質が多いメニューから食べ始めると血糖値が急上昇し、インスリンの分泌量が増えてブドウ糖が脂肪に変わりやすい状態になってしまいます。

食物繊維があるサラダなどの野菜から、汁物、タンパク質、炭水化物の順番に食べるのがオススメです!

デザートに気をつける

韓国で有名なデザートといえば、ホットク、チーズドック、ワッフル、トゥンカロン、ピンス、ボンボンなどのデザートが豊富にあります!

デザートは別腹で食べれるという方もいますが、しっかりとカロリーはありますので食べる際は食事でのカロリー調節を意識しましょう!

まとめ

今回は韓国料理についてご紹介致しました!

1番注目すべきなのは、やはりカプサイシンです!

韓国料理ではカプサイシンが含まれている料理が多いためダイエット中でも味方となります!

ただ、料理のカロリーや脂質、食べ過ぎには注意をして韓国料理を食べて下さい!!

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