皆さま、こんにちは！パーソナルジムCHANCE（チャンス）中目黒ブログです！

焼肉屋さんなどでホルモンを食べたことはありますか！？

ホルモンとは牛や豚の腸のことです！

モツも内蔵を指しますが、ホルモンが牛や豚の腸に限定した呼び名に対し、モツは牛や豚、鶏の内蔵全般を指します！

ただし、焼き肉屋さんでは腸に限定せず内蔵全般をホルモンと呼ぶことも多いです！

今回はホルモンに含まれている栄養、ダイエット中の食べ方などについてご紹介致します！

ホルモンに含まれている栄養

タンパク質が豊富

筋肉だけではなく肌、髪、爪などにも影響するタンパク質！

お肉に豊富に含まれているイメージがあるかと思いまず、実はホルモンも例外ではありません！

部位にもよりますが、牛の第一の胃であるミノには、100gあたり24.5gものタンパク質が含まれています！

タンパク質の宝庫と言われる鶏のささみが100gあたり24.6gの含有量なので、この数値はかなり優秀です！

また、ホルモンに詳しくない方でもご存知であるレバーも牛・豚共にタンパク質含有量が高めの部位です！

牛の横隔膜ハラミ、牛・豚の子宮「コブクロ」も比較的タンパク質を多く含んでおります！

ビタミン・ミネラルが豊富

部位によって異なりますが、ホルモンにはビタミンやミネラルも豊富に含まれています！

レバーには、牛も豚もビタミンAが豊富に含まれています！

ビタミンAは目や皮膚、粘膜の成長を促進する栄養。健康のためだけでなく美容やアンチエイジングにも効果がある栄養素です！

これは有名ですが、鉄分が豊富な部位も多く含まれています！

鉄分は貧血予防や肌のダメージ回復、運動・学習能力の向上が期待できるミネラルです！

その他、糖質の代謝に欠かせないビタミンB1や、糖質、脂質、タンパク質の代謝をサポートするビタミンB2、増血作用のあるビタミンB12、糖質・脂質・タンパク質代謝に関わるナイアシンなどもホルモンのほとんどの部位に含まれています！

これらは健康維持・増進はもちろん、ダイエットや肌・髪など美のためにも需要な栄養素です！

ダイエット中のホルモンの食べ方

塩やレモンで食べる

ホルモンは塩よりタレ派！ という方が多くいらっしゃるかと思います。

一般的なタレには醤油やみりん、ニンニクやごま油、砂糖や蜂蜜など、カロリーの高い材料が使われています。

この甘辛いタレがホルモンとの相性抜群ですが、ダイエット中は塩やこしょう、レモンで食べることをオススメします！

ごはんを食べ過ぎない

ホルモンには糖質がほとんど含まれないため、低糖質な食事にできるチャンスをごはんを食べ過ぎてしまうと逆効果となってしまいます。

焼き肉屋さんでホルモンを食べる場合も、家でホルモンを焼く場合も、できればあらかじめ食べるごはんの量を決めましょう！

野菜を食べる

ホルモンを食べるときでなくても、野菜は食事に積極的に取り入れてほしい食材です！

野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維、カリウムが豊富に含まれています！

ビタミンやミネラルは、炭水化物や脂質、タンパク質のようにエネルギーになる栄養素ではありませんが、これら栄養素の分解や合成をサポートする重要な働きがあります！

また、食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、血糖値の上昇抑制、さまざまな生活習慣病の予防効果がある栄養素。炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルに続く第6の栄養素とも言われています！

余分なナトリウムを体外に排出するカリウムは、塩分摂取量が1日の基準をオーバーしがちな現代人にとって大切なミネラルです！

野菜は全体的に低カロリーなうえ、食べ応えもあるので、食べ過ぎや急激な血糖値上昇を避けるためにも野菜をホルモンを食べるときに限らず、食前に食べることをオススメします！

まとめ

糖質量が少なく高タンパク質なホルモン！

タンパク質だけでなく、ビタミン、ミネラルも含まれているのは意外だったのではないでしょうか！？

ただし、ホルモンは部位によってカロリーや脂質もそれなりにあるため、食べ過ぎには注意しましょう！

是非、ホルモンのカロリー、糖質量、脂質なども部位によって確認をして美味しく食べてみましょう！

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